6e édition Regards Croisés – Des insectes et des plantes

Samedi 17 novembre 2018

Conférence-débat 

La soirée se déroule au Foyer de Beaulieu mis à disposition par la commune. La salle a été décorée avec des panneaux prêtés par la Maison Départementale de L’Environnement (MDE) de Restinclières (Prades-le-Lez) et des panneaux photographiques confectionnés par Liliane Delattre qui a animé la veille une soirée autour de la fable de La Cigale et la Fourmi à la bibliothèque de Restinclières. À notre demande Jean-Pierre Almès, apiculteur à Saint-Drézery, a installé un échantillon de ses miels. Sur une autre table on peut découvrir quelques publications des Ecologistes de l’Euzière sur les plantes et les insectes. Liliane Delattre expose également quelques-unes de ses créations artistiques (livre pour enfants, photophores, magnets, lampes).

Jean-Pierre Fels, président de l’ARBRE, ouvre la soirée avec la présentation des intervenants :

• Stéphane JAULIN de l’Office Pour les Insectes et l’Environnement (OPIE)
• Etienne LUCAS, étudiant en Master2 Ecosystèmes
• Bertrand SCHATZ du CNRS-Montpellier, spécialiste de la pollinisation
• Jean-Pierre ALMES, apiculteur à Saint-Drézéry.

Yves Caraglio, chercheur au CIRAD, en charge de la logistique scientifique de l’association assurera l’animation de la soirée.

Nous saluons la présence d’Arnaud Moynier, maire de Beaulieu et de deux de ses adjoints, Marie-Paule Dusserre et Jean-Luc Bourdenx ainsi que la participation d’une quarantaine de personnes.

Yves Caraglio donne la parole à Stéphane Jaulin, entomologiste à l’OPIE, pour le premier exposé.

M. Jaulin attire l’attention du public sur la disparition en 40 ans de 45% de la population invertébrée, en même temps qu’un déclin de la diversité : les populations disparaissent avant les espèces. Il fait état d’une étude allemande qui conclut à une diminution de 76% des insectes volants, liée principalement à l’utilisation des pesticides. Pour la même raison, la population des oiseaux a décru de 30% en 15 ans.

On dénombre dans le monde 3,5 millions d’espèces d’oiseaux qui se sont adaptés à la vie terrestre. En France on a identifié 39 299 espèces d’insectes (INPP 2018). Ainsi ¾ des espèces sont des insectes. M. Jaulin déplore le retard pris au niveau de l’acquisition des connaissances.

Le décor étant planté, il aborde les principaux ordres  d’insectes : éphéméroptères, odonates (libellules), orthoptères (grillons), plécoptères, coléoptères (coccinelles, scarabées…), lépidoptères (papillons), diptères (moustiques), hyménoptères (abeilles, guêpes, fourmis) et ce n’est pas fini… des groupes sont encore inconnus !

Il évoque ensuite quelques éléments de biologie : des insectes revêtent des  formeset des couleurs très varies, avec des ailestrès variables selon les groupes. Les ultraviolets permettent de faire de nouvelles découvertes ; des cycles biologiquesdifférents (métamorphose incomplète/métamorphose complète (papillon) ; des modes de reproduction sexué (accouplement en quelques secondes ou quelques heures) ou par parthénogenèse (phasme, magicienne dentelée) ; des régimes alimentairesdifférenciés (coprophage, détritivore, insectivore, hématophage, phytophage, nectarivore, suceurs de sève, xylophage (bois mort) ; plusieurs modes de déplacement(vol, marche, saut) ;  une communicationvisuelle (lucioles, vers luisants), sonore (cigales -22 espèces en France mais en déclin), chimique (phéromones), tactile. Attention : le port de la couleur rouge signifierait « je suis méchant “Avis aux amateurs !”

Une telle variété d’insectes amène à se demander : A quoi ça sert ?

M.Jaulin s’empresse de nous rassurer. Les insectes assurent :

• la pollinisation : son absence entrainerait la disparition de 85% des fleurs !
• la régulation
• un réservoir alimentaire y compris pour les hommes : 1200 espèces sont consommées dans le monde
• le recyclage des matières organiques
• ce sont des bio-indicateurs pour surveiller la santé des milieux naturels,
• du matériel biologique.

Leur mauvais côté : les insectes sont vecteurs de maladie (paludisme, chikunguna), ravageurs de cultures et de denrées alimentaires. 

Mais ils sont aussi des auxiliaires de l’agriculture (coccinelles), parfois un outil d’identification en criminologie (datation de la mort).

Bien que très menacés, ils nous survivront quand nous aurons disparu ainsi que les mammifères. 

Ce qui les menace : la fragmentation des habitats, les destructions directes et indirectes (pesticides, changements climatiques), la pollution lumineuse et atmosphérique, les espèces invasives. D’autres menaces : intensification agricole, abandon de l’agriculture en moyenne montagne, sécheresse climatique, sylviculture intensive, pression touristique, gestion inconsidérée, urbanisation, feux… Pour toutes ces raisons, il est urgent de mener une réflexion sérieuse sur l’aménagement du territoire.

Une étude récente  menée sur 38 espèces en France de 1980 à 2000  a révélé la disparition totale de certaines espèces de notre territoire national.

Les principaux programmes de conservation en France ont pour but l’amélioration des connaissances, la protection et la gestion (ZNIEFF, conventions Cités, Natura 2000), la communication et la sensibilisation, la réglementation (la Convention de Bonn en 1979, une convention européenne en 1992). On ne s’intéresse aux insectes que depuis 200 voire 300 ans. C’est récent. Les critères sont souvent esthétiques et concernent les plus grosses bêtes et les plus jolies. Il faudrait revoir les listes et les critères plus ou moins scientifiques qui président à leur confection. La réussite est mitigée. Il y a des mutations. On a ainsi découvert trois nouvelles espèces de libellules.

Après ce panorama très complet illustré d’un joli diaporama, Yves Caraglio remercie l’intervenant et donne la parole à Etienne Lucas, étudiant en Master 2, qui va nous parler d’une étude qu’il a menée sur la pollinisation. 

Son propos porte sur les plantes trompeusesqui, dépourvues de nectar, se parent de leurs plus beaux atours au moyen d’une floraison précoce afin d’attirer des insectes naïfs, souvent jeunes. Elles exploitent tout simplement des pollinisateurs. C’est le cas d’un tiers des orchidées qui fleurissent tôt. Il en est ainsi de l’ophrys jaune pollinisée par une jeune abeille. L’ophrys bécasseexploite les petites abeilles. La barlie de Robert(1) a une grosse inflorescence précoce (plusieurs dizaines de fleurs). Ses pollinisateurs sont le bourdon, le xylocope. L’iris naina deux couleurs –jaune et violet- et attire les bourdons, les abeilles solitaires et les xylocopes. L’arum d’Italieodorante attire la mouche papillon femelle et les diptères.

Cette intervention surprenante a constitué une petite récréation avant de retourner dans le « dur ».

(1) L’orchis géant, ou orchis à longues bractées est une espèce d’orchidée terrestre européenne. Elle fut d’abord décrite sous le nom d’Orchis robertiana par Loiseleur, qui l’avait dédiée à son ami botaniste G.-N. Robert. En 1967, après révision taxinomique, elle prit le nom de Barlia robertiana(Wikipedia)

Yves Caraglio remercie Etienne et donne la parole à Bertrand Schatz du CNRS qui s’est intéressé à un moment donné aux savoirs locaux portant sur l’utilisation du bois de châtaignier en apiculture cévenole. Ce travail est issu d’une thèse. 

Pour comprendre l’histoire de l’apiculture, il faut se souvenir des différentes étapes qu’elle a connues :

• La collecte dans la nature
• Les ruches fixes traditionnelles en bois, en paille, en écorce de bois
• Les ruches modernes avec la transhumance et la pollinisation industrielle.

Cette étude a porté principalement sur les ruchers-troncs en Cévennesinstallés sur des terrasses et qui ont quelques 150-200 ans. Il a procédé sur le terrain à la collecte de ce savoir local. Pour illustrer son propos, Il projette des photos de ruchers-troncs  composés d’une lauze de base, d’un tronc évidé et d’une lauze de couverture. Il nous montre des schémas explicitant la fabrication et le fonctionnement de ces ruchers « exotiques » pour le commun des mortels. Il nous dit tout sur la collecte des essaims, le nettoyage des ruches au printemps, la récolte du miel en été. Il a ainsi pu décompter 323 ruchers-troncs en Cévennes, intégrés autrefois à des écoles ou installés en forêt, généralement situés à une altitude minimum de 660 m, avec une exposition sud et sur un terrain schisteux.

Une partie des 365 ruches du grand rucher-tronc au site «Les Balmelles» près de Villefort

Pour des raisons de conservation et d’intérêt touristique, le Parc des Cévennes assure désormais une protection de ce patrimoine naturel et culturel.

Dans le cadre de cette étude, Bertrand Schatz a consulté les archives du Gard et de la Lozère. Il en a conclu que l’abeille noire existait à l’époque de la Préhistoire, qu’en 464 après J.C. les Romains connaissaient cette zone fertile en miel (ruchers en paille ?), qu’en l’an 1000, on plantait des châtaigniers en Cévennes. En 1226, il est attesté l’existence de ruchers et de « bigres » : des collecteurs de miel. La cire et le miel ont semble-t-il constitué une monnaie. On retrouve la trace attestée de ruchers-troncs vers l’an 1500. En 1627 il est fait mention des bigres dans des actes notariés. Une gravure de 1774 atteste de leur existence et de leur manière de récolter le miel.

Les années 1800 constituent l’âge d’or de l’apiculture traditionnelle avec les ruches-troncs.  A partir de 1900 on voit apparaître les premières ruches à cadres. Aujourd’hui on peut parler du déclin de la ruche-tronc. En 1950, arrivée de nouvelles races d’abeilles. En 2000 on esquive un retour à la ruche-tronc pour le tourisme. Elle constitue un objet décoratif (coût de 300€ environ contre 150€ pour la ruche à cadres). Elle est moins productive (1 à 5 kg contre 10 à 40 kg pour la ruche à cadres). Elle est aussi destinée à une culture sédentaire et plus sensible aux maladies. Construite localement elle offre une économie optimisée. A côté, la ruche à cadres est mobile et permet la transhumance, fabriquée en matériau non local, elle offre une économie maximisée.

Les arguments qui plaident en sa faveur : l’ambiance à l’intérieur de la ruche est régulée, le bois de châtaignier est bénéfice à la colonie : il repousse le varroa, destructeur de parasites.

Pour en savoir plus, le conférencier conseille la lecture  du livre  intitulé : Les routes du mield’Eric Tourneret.

Le public s’est montré très intéressé par ces trois interventions. Quelques questions ont été posées aux intervenants qui se sont efforcés d’y répondre.

Pour clore la soirée Yves Caraglio donne la parole à Jean-Pierre Almès, apiculteur à Saint-Drezéry qui expose tout simplement son goût et son savoir-faire, hérité de son père, apiculteur. Son témoignage est le bienvenu après les exposés théoriques. 

À 22h, les intervenants et les auditeurs sont invités à poursuivre les échanges autour de quelques agapes offertes par l’ARBRE.

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Régine Paris avec la relecture attentive d’Yves Caraglio

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Histoire(s) de l’Olivier

Samedi 18 novembre 2017 à 20h – Foyer de Beaulieu

Une cinquantaine de personnes, réunies dans la grande salle du foyer municipal de Beaulieu, ont participé à la 5ème édition de Regards croisés sur l’environnement, organisés chaque année par l’association ARBRE avec pour thème cette année, l’olivier.

En introduction, Jean-Pierre Fels, président de l’association rappelle la mobilisation de l’équipe de bénévoles de l’ARBRE en matière de sensibilisation  et d’éducation à l’environnement au profit principalement des enfants et des adultes des deux communes de Beaulieu et Restinclières. Cette soirée fait suite à une exposition et une animation tapenade du mercredi 15 novembre à la bibliothèque de Restinclières qui a réuni 24 enfants de la commune et à la visite l’après-midi de l’oliveraie de M. Marquez.

Yves Caraglio, chercheur au CIRAD et conseiller scientifique de l’association, présente les trois invités de la soirée qui, chacun dans leur domaine, vont parler de l’olivier.

Le premier intervenant Jean-Frédéric Terral, universitaire, biologiste et écologue, propose :

1 – Une histoire de l’olivier sur les plans biologique, économique et archéologique

A – L’olivier, emblème de l’antiquité

A la période romaine, l’olivier était utilisé pour l’éclairage (lampes à huile) et les olives constituaient un aliment de base. Ces produits étaient transportables et facilement conservables dans des jarres, des amphores dans lesquelles on a pu retrouver des restes de noyaux. Ils étaient importés d’Afrique et de Bétique. Les olives étaient conservées dans de la saumure ou du vinaigre. L’archéologie a permis de documenter des restes d’huileries en Afrique du Nord, région où on a retrouvé des structures de pressoir à raisin et à huile. L’Olea europaea était présent sur tout le pourtour méditerranéen. D’autres sous-espèces existaient comme l’olivier marocain à Madère, dans le Hoggar, en Afrique du sud. Une seule sous-espèce a été domestiquée. Linné a identifié deux formes.

B – L’origine ancienne de l’olivier

L’olivier existe depuis des millions d’années. Il est le symbole de la Méditerranée. Sous l’effet conjugué du mouvement des plaques tectoniques et des changements climatiques dans la dernière partie de la période glaciaire, il y a 18 000 ans, l’olivier a reculé vers le sud dans des zones refuges puis avec le réchauffement il est remonté vers le nord encouragé aussi par sa culture.

L’olivier sauvage ou oléastre (la variété sylvestris), fournit des petits fruits et se reproduit par voie de graines.

L’olivier cultivé ( la variété sativa) se reproduit par clonage.

C – La domestication et la diffusion de l’oléiculture

La domestication a démarré au Levant, là où se situe Israël aujourd’hui et au Liban, vers l’an 800 avant JC, ce qui a correspondu avec l’installation des Phocéens. Les phéniciens disposaient de comptoirs en Afrique du nord (Carthage) depuis les guerres puniques.

Les Grecs, les Phocéens, les Etrusques puis les Romains ont développé l’oléiculture en Orient. L’archéologie a révélé des traces d’huile remontant à 6 000 ans avant notre ère. Des cuvettes taillées dans le roc et des tablettes ont été retrouvées à Ebla en Syrie, datant de 2 300 avant J.C. Ces découvertes ont donné beaucoup d’informations sur l’olivier. Ainsi, la recherche conjuguée en archéologie et en botanique a permis d’identifier des restes de fruits (c’est la carpologie) et de charbon de bois (l’anthracologie) sans toutefois pouvoir différencier les olives sauvages des olives domestiques. Des noyaux d’olives carbonisés ont été trouvés en Palestine sur des lieux de pressurage. On se servait des noyaux pour chauffer.

Les études menées à partir de la taille et de la forme des noyaux actuels et anciens permettent la constitution d’un référentiel. On procède ainsi à une approche comparative passé/présent à partir des restes de noyaux retrouvés sur le site d’Ebla en Syrie. Il en est de même de la « picholine marocaine », différente de la nôtre, qui représente 90% de la surface cultivée. Il s’agit d’une variété importée du Levant, croisée avec des espèces locales et domestiquée par les Berbères. Ainsi les foyers de domestication sont-ils étrangers au lieu de diffusion.

On a affaire à une structuration génétique extrêmement complexe de l’olivier méditerranéen.

A une question d’un auditeur qui souhaitait savoir si l’état de la surface du noyau permettait de fournir des indications, la réponse est non : la surface du noyau est trop érodée par le temps mais effectivement il existe des variétés dont les noyaux sont plus crevassées que d’autres.

Tout au long de son exposé passionnant et de plus en plus complexe, Jean-Frédéric Terral a illustré son propos avec la projection de cartes géographiques du pourtour méditerranéen, de croquis pour différencier les sortes de noyaux et de tableaux comparatifs. C’est ainsi que le public a pu découvrir les toutes dernières recherches menées pour connaître les origines, les migrations et les mutations de cet arbre à la fois mythique et d’une grande modernité.

Yves Caraglio donne la parole au deuxième intervenant de la soirée : Jean-Michel Duriez, Directeur adjoint de l’Association Française Interprofessionnel de l’Olive (AFIDOL), limitée à la zone continentale de la culture de l’olive.

En préambule M. Duriez précise que l’archéologie et la botanique sont utilisées par l’organisme qu’il représente ce soir dans un esprit de marketing : en faire une signature de terroir. Il démarre son exposé par la présentation de la culture de l’olivier en France :

• 1,2 million d’oliviers plantés dans les 10 dernières années,
• 5 millions d’oliviers cultivés sur 50 000 ha environ,
• 10 000 oléiculteurs professionnels sur 17 000 ha,
• 40 000 oléiculteurs familiaux sur 33 000 ha,
• 5 000 oléiculteurs assurent 90 % de la production nationale et 100 % des produits vendus.

La consommation a explosé en France avec 110 000 tonnes. Elle a été multipliée par cinq mais la production ne représente que 3,6 % de la consommation nationale. 98 % de l’huile d’olive vendue en France est extra vierge (pure). Il ne faut pas acheter l’huile « raffinée ».

Il s’agit d’un marché très qualitatif avec un total de 5 000 T, 2 000 T sont autoconsommées, 2 000 T sont vendues en AOC et on compte un total de 2 000 T d’origine France.

On dénombre 1 500 communes oléicoles. On a créé un logotype en 2005 : Huile d’olive de France qui constitue une appellation d’origine.

L’AOC permet de valoriser et de conserver le patrimoine avec une culture traditionnelle Il faut attendre 10 ans pour atteindre la rentabilité. La transgénérationnalité signifie que l’on plante un olivier pour les générations futures : on cultive une plante ancienne.

Actuellement on dispose de :

• 6 AOP d’huile d’olive
• 6 AOP pour les olives
• 1 AOC huile d’olive de Provence
• 1 AOP de pâte d’olive (Nice).

Depuis les années 1990-1995, on cultive aussi l’olivier en haie fruitière, donc en haute densité, ce qui signifie :

• Une mécanisation maximale,
• Une vie réduite du verger, de l’ordre de 20-25 ans,
• Un paysage oléicole nouveau,
• Une biodiversité réduite à 3 variétés sur les 2 000 recensées. A terme, si cette pratique se généralise, il y aura appauvrissement génétique sans possibilité de retour aux variétés anciennes dont la robustesse et la stabilité ont fait leur preuve.
• Une rentabilité élevée à court terme,
• Pas de transgénérationnalité,
• Une surface cultivée actuelle de l’ordre de 500 ha,
• Un investissement financier le plus rentable possible sur 10 ans,
• Un terrain plat pour permettre l’irrigation,
• On récolte un hectare en deux heures.

La culture biologique de l’olivier est possible en AOC et en haie fruitière. Entre 2007 et aujourd’hui, les surfaces cultivées ont été multipliées par quatre. Dans le Gard et l’Hérault, on a prêté beaucoup d’intérêt à la culture en Bio qui se fait de trois façons :

• Le bio-business opportuniste, de masse et de qualité basique,
• Le bio premium fortement marketé,
• Le bio authentique qui correspond à un choix philosophique et ne s’effectue pas en haie fruitière.

Le principal obstacle rencontré, c’est la mouche contre laquelle on dresse une barrière physique avec de l’argile ou du talc ou par un piégeage massif.

La compatibilité de l’Olea europaea et de l’Homo sapiens nécessite :

• Le compagnonnage de l’homme : inscription dans le paysage,
• Un climat méditerranéen,
• Des hivers doux car l’olivier est sensible au froid,
• Du vent (pour la pollinisation).

L’olivier vit très longtemps. Il fait des rejets –des souquets-. Ses ennemis sont le froid, l’humidité et le feu. C’est un arbre mythique et symbolique. Il est très utile (huile d’olive, le bois, les soins du corps…). Il convient à la fois aux soins du corps (régime crètois) et de l’âme (apaisement dans les oliveraies).

La protection de l’olivier contre la mouche est replacée dans la modernité :

• Une agriculture raisonnée existe depuis les années 1980,
• Mise en place d’une lutte biologique par lâcher d’insectes,
• Amélioration des connaissances sur la pollinisation,
• Sélection de clones,
• Développement de lutte sémiochimique (signaux chimiques attirant les insectes).

3 – Intervention de Monsieur Dusserre, oléiculteur familial à Beaulieu

A l’entrée de la salle du foyer, M. Dusserre a exposé différentes variétés d’olives qu’il cultive :

Il nous précise qu’ils sont 4 producteurs à Beaulieu (1 professionnel et 3 amateurs) qui portent leur récolte au moulin de Villevieille (coopérative). Il est adhérent de l’association Mon olivier[1] à laquelle il verse une cotisation annuelle de 10 €. Il s’est initié à la culture de l’olivier au moment de la retraite et c’est devenu une passion Il pense qu’on peut difficilement en vivre. La récolte au moyen d’un peigne électrique est un gros travail. Il s’est formé avec les conseils de l’AFIDOL[2]. Cet organisme lance des alertes concernant la mouche, incitant à traiter pour éviter les pertes de récolte. Pour sa part, il utilise les produits phytosanitaires conseillés par l’AFIDOL. Il favorise l’enherbement naturel avec notamment des urospermes et des fausses roquettes remarquables au moment de leur floraison.

Il conseille deux livres :

• Identification et caractérisation des variétés d’oliviers cultivés en France par Nathalie Moutier et collaborateurs (Editions Naturalia).
• Histoire de l’olivier de Catherine Breton et André Bervillé (Editions Quӕ)

D’après lui, la Lucques cultivée dans l’Hérault et l’Aude est la meilleure olive pour être consommée à table. La Picholine, originaire de Collias (Pont du Gard) est majoritaire dans le Gard et l’Hérault (huile et olives vertes). La négrette, cultivée de l’Ardèche à Lodève, est une bonne variété pour la fabrication de l’huile. L’aglandau est une variété ancienne cultivée en Provence, dans la vallée de la Durance, et depuis 1990 en Languedoc. Cette espèce porte des noms différents selon les endroits.

A l’époque des moulins à meule et presse, les huiles d’olive consommées en France portaient la mention : première pression à froid, mention sans valeur aujourd’hui. Désormais avec les moulins modernes, la mention qui doit être portée sur la bouteille est : huile d’olive vierge extra.

Trois fruités apparaissent lors des dégustations (triangle du goût de l’AFIDOL) :

• Fruité vert = goût intense obtenu à partir d’olives vertes.
• Fruité mûr : goût subtil obtenu à partir d’olives noires.
• Fruité noir (olives maturées dans un conteneur clos une à deux semaines) = goût à l’ancienne.

D’après M. Dusserre, les meilleures huiles en fruité mûr sont celles de Nyons et de Nice.

A l’issue de cette contribution locale, M. Dusserre invite le public à venir déguster trois huiles sur des petits morceaux de pain de campagne ou à la cuillère :

• La Bouteillan, fuité vert (note herbacée).
• L’huile d’Antan, à base de picholines (note d’olives noires).
• La Négrette, fruité mûr (note de fruits).

Jean-Pierre Fels remercie chaleureusement les intervenants et invite le public à se retrouver pour la dégustation d’huile et pour partager le buffet offert par l’ARBRE.

Régine Paris avec la relecture d’Yves Caraglio et Alain Dusserre

[1] www.mon-olivier.org

[2] Association Française Interprofessionnelle De l’Olive

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Hier et aujourd’hui
Notre environnement proche
Evolution de notre perception de la nature

Jean-Pierre Fels, président de l’association ARBRE présente en quelques mots les objectifs de l’association et les actions menées dernièrement par les bénévoles, notamment les sorties nature à proximité des deux villages. Il rappelle aussi la nécessité d’apporter un soutien actif en adhérant à l’association.

Yves Caraglio, botaniste, chercheur et agriculteur, est chargé de conduire les débats.

La soirée commence avec le visionnage d’un montage vidéo à partir du témoignage de Monsieur Hubert TESSE, ancien métayer au mas du château à Restinclières, qui indique qu’en l’espace de 50 ans on est passé de 40 à 3 exploitants agricoles. Il est question aussi du Pic Saint-Loup dont l’apparence donne lieu à des conjectures atmosphériques par rapport aux travaux agricoles.

Édouard Aujaleu, Président des Amis du musée Fabre à Montpellier, prend le relais pour nous parler de l’invention du paysage en prenant la précaution de le différencier de l’environnement, milieu où interagissent des éléments physiques.

Le paysage résulte d’un regard spécifique d’origine artistique et est lié à notre histoire culturelle et personnelle. Il est le fruit de représentations artistiques très larges comme la littérature, la peinture, la télévision, les publicités.Édouard Aujaleu fait référence à Oscar Wilde qui affirmait dans Le déclin du mensonge que c’est la vie qui imite l’art et non l’inverse.

Sur l’écran s’affiche le tableau de William Turner Pluie, vapeur, vitesse -1844 :

Bioulès a peint le Pic Saint-Loup :

De même Cézanne a largement contribué au succès de La montagne Sainte-Victoire :

Le paysan a une vision pratique et non esthétique du paysage. Des sociétés comme l’Inde ne sont pas paysagères. En revanche la Chine reste la première société paysagère.

Dans les sociétés occidentales il faut attendre la Renaissance pour la mise en lumière du paysage à travers la fenêtre.

Robert Campin (1378-1444), peintre primitif flamand – La Madone à l’écran d’osier (entre 1425 et 1430) :

Jacob Van Ruysdael – Vue de Harlem – 1670 :

Les éléments naturels acquièrent alors une valeur esthétique.Édouard Aujaleu parle d’une laïcisation du paysage qui perd sa valeur religieuse. L’invention de la perspective permet aussi une mise à distance. Pour l’élite urbaine et à la différence du paysan, le «pays» n’est pas le milieu du travail.

À la Renaissance, la perception du pays se définit par trois données ou trois natures :

• La nature sauvage : les montagnes et les forêts
• L’espace agricole
• Le jardin d’agrément né d’une perception culturelle.

Rossellino – Le jardin du pape Pie II Piccolomini à Pienza – 1450 :

1 – La campagne – c’est ce qui entoure le village et qui est en partie cultivée et en partie sauvage.

Poussin – Ruth et Booz ou l’été 1660-1664 :

Les peintres du Nord ont largement contribué à la peinture de paysages.

Meindert Hobbema – Le chemin de Middelharnis – 1689 :

Les impressionnistes ont peint une campagne plus modeste.

Claude Monet – Coquelicots – 1873 :

2 – La montagne   –

Avant la fin du XVIIIe siècle, la montagne était considérée comme le pays affreux, dangereux, froid, hostile. Montesquieu après un voyage au Tyrol a trouvé que c’était un très mauvais pays. William Turner a ressenti la même chose après un séjour à Bonneville. Cela va changer avec Rousseau et sa Nouvelle Héloïse. Les romantiques vont mettre au goût du jour l’esthétique du sublime : le paysage vous élève.

Friedrich – Le voyageur contemplant une mer de nuages – 1818 :

Mais en matière de montagnes, c’est la photographie qui va permettre une sensibilisation à une esthétique particulière (les crevasses …).

3 – Il en sera de même des rivages marins –

Van Goyen – Scène de plage – 1638 :

William Turner – La plage de Calais – 1803 :

Sorolla – Promenade sur le bord de mer – 1909 :

Avant la mer était inquiétante. M. Aujaleu recommande la lecture du livre d’Alain Corbin Le Territoire du vide. L’Occident et le désir du rivage. Les naufrages, le déchainement des éléments ont une beauté terrible. Il a fallu du temps avant que cela représente un beau spectacle. On contemple désormais le déchainement de la nature.

4 – Le désert –

Le goût pour le désert est venu de la littérature, de la peinture, du cinéma (les westerns). La réalité est bien différente. Il s’agit la plupart du temps de déserts de cailloux. On voit Les dunes au cinéma ou dans les tableaux des peintres orientalistes. Monument Valley, La Prisonnière du désert de John Ford (1956), Le crabe aux pinces d’or (Hergé) ont forgé notre imaginaire.

La beauté de la nature sauvage est née aux Etats-Unis où ont été créés les premiers parcs nationaux. Il s’agit alors d’encadrer un fragment de paysage.

Bierstad – Les montagnes rocheuses – 1870 :

La perception du paysage n’a rien de naturel. C’est une création culturelle nous dit Édouard Aujaleu.

La perception esthétique a d’abord été le privilège des couches privilégiées de la société.

L’agriculteur moderne n’est plus un paysan. Il a désormais un regard distancié.

On parle actuellement de protection des paysages mais peut-on affirmer qu’il y a une dégradation des paysages ? Deux exemples interrogent :

• Le pont du Gard constitue aujourd’hui un vrai paysage construit, objet de tous les soins.
• Le viaduc de Millau a institué le paysage que l’on admire aujourd’hui.

Sur une question d’une auditrice évoquant Ulysse,Édouard Aujaleu parle d’une exception. Dans l’Odyssée, Ulysse revient à Ithaque et on a des descriptions de son voyage mais la mer est dangereuse et n’est pas considérée comme positive.

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Avant de donner la parole à Jocelyne Bonnet-Carbonell, ethnologue, qui va nous parler de la vie dans les mazets, Yves Caraglio nous fait entendre le témoignage émouvant d’un habitant de Beaulieu, Emile Lioure, sur le travail dans les carrières et les différents outils utilisés notamment l’escoude.

La vie dans les mazets, c’est 2500 ans d’histoire !

Mazet dans la commune de Beaulieu :

1000 ans avant J.C. des gens habitaient des territoires peu exploités. Mme Bonnet nous parle de la cabane de la Liquière de Calvisson dont la construction remonterait à 7 siècles avant J.C. De forme oblongue, elle était constituée d’une seule pièce. Elle cite également la cabane de Gailhan que l’on situe 5 siècles avant J.C., une sorte de mazet composé de deux pièces à la toiture constituée de branchages et de terre, dans lequel on stockait des matériaux. Des archéologues ont repéré deux feux, un feu intérieur sacré sur une plaque de terre décorée et un feu extérieur, des étendoirs, des bancs de pierre pour se coucher et s’asseoir.

Reconstitution de la cabane de Gailhan :

Les mazets vignerons, constitués d’une ou deux pièces, se différencient des capitelles, cabanes de bergers en pierres locales. A Calvisson on peut voir un mazet construit en 1870 et entouré de murs.

Capitelle dans la commune de Beaulieu :

Avec la déprise agricole –l’arrachage des vignes- les mazets sont de plus en plus abandonnés ou ont été transformés en maison secondaire, voire en habitation principale avec une transformation de leur apparence.

Le mazet vigneron a constitué un véritable art de vivre pendant des siècles. Nos ancêtres nous l’ont légué. Par sa situation en dehors du village il répondait à la fonctionnalité de la vigne. Leurs habitants élevaient des chèvres, des cochons, des volailles. Ils mangeaient peu de viande, chassaient le gros gibier et consommaient du poisson.

Dans les temps anciens, les Etrusques cabotaient en Méditerranée. Ils laissaient leur cargaison au Caylar. Des vases noirs sont en cours de découverte. Ils contenaient du vin. A l’époque on bougeait, on vivait, on commerçait. L’anchois était utilisé dans de nombreux plats –l’omelette- pour saler et épicer. Faute de légumes cultivés, on mangeait de la salade sauvage –la roquette-, des escargots. Ces habitudes sont restées dans l’inconscient collectif.

Cet habitat modeste (40 à 60 m2) composé de deux petites pièces va influencer les modes de vie. On le construisait avec les pierres trouvées sur place. Il y avait peu ou pas de fenêtres, pas d’eau, mais toujours des bancs, une cheminée et un piège à lapins. Les protestants plantaient un cyprès. Pour la naissance d’une fille les catholiques plantaient un grenadier. C’était la maison des hommes en Languedoc. On peut parler d’un art de vivre masculin et saisonnier –de mars-avril à octobre-. A certaines occasions on y invitait ses proches. On consommait de la crème de lait stockée dans de grandes jarres, des plats cuisinés provenant de la maison principale. On grillait des saucisses. Jusqu’au XIXème siècle on vivait dans des villages en hauteur car les routes étaient embourbées. Aujourd’hui ces petites maisons sont menacées par notre incompréhension. Mme Bonnet aimerait sensibiliser les maires à la protection de ce petit bâti. A Calvisson des panneaux informent les promeneurs sur les mazets.

Jocelyne Bonnet nous apprend que tous les vignobles d’Europe ont les mêmes mazets. On peut parler d’une civilisation du mazet. En Hongrie elle a été reçue par des occupants d’un mazet qui lui ont fait goûter le lard grillé à l’extérieur et présenté sur une grande tranche de pain, accompagné de vin et d’alcool : art de vivre masculin.

Elle évoque les quelques mazets qui subsistent au bord du Vidourle et qui sont menacés de disparition. C’est, nous dit-elle, notre civilisation régionale qui est menacée. Il faut les protéger. En Italie, en Roumanie et en Hongrie les mazets ne sont pas en ruine.

Sur une question d’un auditeur qui évoque la disparition de leur utilisation traditionnelle liée à la vigne, elle précise que leur fonction familiale perdure.

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Pour conclure, Yves Caraglio évoque l’évolution de la population des deux villages : en 1980, 500 habitants à Beaulieu et 200 à Restinclières. Aujourd’hui chaque village avoisine les 1700 habitants. Pour accueillir ce surcroît de population on a augmenté la densification au kilomètre carré d’où des lectures différentes de paysages.
Se pose aujourd’hui le problème du lien social. Les fêtes de village et les associations ont un rôle à jouer.

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La soirée s’est poursuivie avec des échanges autour de quelques agapes gourmandes sans oublier l’exposition de reproductions de mazets miniatures confectionnées avec talent par Florence Begni dont l’atelier se visite à Lecques (florence.begni.les prosdemaville.fr).

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Le compte-rendu témoigne de la qualité des deux intervenants que nous remercions chaleureusement.

Pour ARBRE : Régine Paris

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